Bertè e Cordini
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Cà Nova

Cà Nova

Pinot Nero vinificato in bianco Oltrepò Pavese doc

Colore giallo paglierino tenue con riflessi luminosi. Profumo sottile ma netto di fiori bianchi freschi con accenti di frutta a polpa bianca fresca fusa ad una lievissima nota di lievito. Al gusto si presenta fresco, vivace, abbastanza sapido, elegante con buona persistenza aromatica.

VITIGNO
Pinot Nero 100%.

PROVENIENZA
il vigneto Cà Nova si trova nel comune di Zenevredo in prima fascia collinare, qui troviamo viti di oltre 50 anni.

ESPOSIZIONE
est.

ALTI METRIA
150 m slm.

TERRENO
argilloso, fertile e molto profondo.

ALLEVA MENTO
controspalliera – potatura a guyot.

DENSITÀ DI IMPIANTO
2500 piante/ettaro.

VINIFICAZIONE
pressatura soffice, vinificazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Ad una prima fermentazione ne fa seguito una seconda che conferisce al vino quella vivacità naturale che lo rende particolarmente beverino. Si lascia affinare per 3 mesi in bottiglia prima della messa in vendita.

GRADO ALCOLICO
11,5 % vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
8-10° C.