Buttafuoco

Oltrepò Pavese doc

Colore rosso rubino intenso. Profumo intenso con note di viola. Al gusto si presenta pieno, ben strutturato, leggermente tannico.

VITIGNO
Croatina (60%), Barbera (20%), Ughetta (10%), Uva Rara (10%).

VINIFICAZIONE
macerazione da 12 a 16 giorni a contatto con le bucce alla temperatura di 25° C, con giornalieri rimontaggi e follature.

DATI ANALITICI ALL’IMBOTTIGLIAMENTO
alcol 13%
acidità totale 6-7 g/l
pH 3,3.

GRADO ALCOLICO
13% vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO
17-18° C.

Scheda tecnica